Weekend Kitchen
・・+・・+ Apr. 2006 +・・+・・
4月23日(日) パンを食べるつもりで、目玉焼きを作り、残り物のソーセージとキャベツを炒める。 なのに、準備をしているうちに、どうしても納豆が食べたくなった。 だったら味噌汁も作ってしまえ。 ご飯はチンすればいい。 なんだか、ちぐはぐなメニュー。 でも和洋折衷のおかずは栄養バランスがとれるので、身体に良いらしいですよ。 思い起こせば実家では、商売をしていたのもあって、こういった変な組み合わせの食事が多かった。 私も兄も超健康に育ったのは、そのおかげかも。 |
4月22日(土) 最近、外でラーメン食べてないなあ。 先月からバタバタと週末も忙しかったし、街へ出ても、ささっと立ち食い蕎麦なんぞを 流し込む有様。 なので、久々に家ラーメン。 フツーの味噌ラーメンをつめ麺で。 少し前に作った焼豚、ネギをたくさん刻み、ちょっと茹で過ぎた卵は、紅茶豚用のタレに漬けて。 七味唐辛子をこれでもかー、てなくらい振って食べる。 やっぱりうまいね〜。暖かくなっても、熱いラーメンはやめられませんわ。 |
4月16日(日) サンドウィッチが食べたいけれど、適当な具がない。 仕方ないので、平日のおかずの残り、豚肉のしょうが焼きを挟む。 マヨネーズとフレンチマスタードをたっぷり。 レタスもたくさん。 ミスマッチなようだけれど、なかなかいける。 しょうが焼きはみりんを入れたので、ちょっぴり甘め。 マスタードがぴりっと辛くて、味のバランスも良い。 それにしても子供の頃は全く食べられなかった肉。 (貧乏だったわけではなく、ただ単に嫌いだっただけ)。 サンドウィッチの具材にしようなんて、考えたこともなかったなあ。 |
4月15日(土) 先週に引き続き、マグロネタ。 「赤身のマグロでもアボカドと一緒に食べると中トロの味になる」 八百屋のおばちゃんがお客さんと話しているのを耳にしたので、試しに作ってみる。 ブロックのマグロを薄切りにして、これまた薄く切ったアボカドと重ねるように皿に盛る。 レモンを絞って、わさび醤油で。 まあ、中トロとまではいかないけれど、アボカドのこってりと赤身のさっぱりが うまい具合に口の中で溶け合って、なかなかの味。 庶民の苦肉の策とでもいおうか。 お給料日前にどうでしょう。 |
4月9日(日) 居酒屋さんのランチ・メニューを真似っこ。 ただの鉄火丼ではない。 初めて食べてびっくりしたんだけれど、ゴマ油が使われてるんですね。 風味がよく、ほんのり甘くてとてもおいしかったので、家でもチャレンジ。 お醤油とおろししょうがにゴマ油を少し加え、ちょっと辛くしたかったので、 トウバンジャンも。これでマグロをヅケにするだけ。 大根のつまとかいわれも一緒に乗っけて、変わりヅケ丼。 再現成功! でもお刺身はわさび醤油が一番ですね。 |
4月8日(土) 亭主のリクエストで、久しぶりに天ぷらを揚げた。 面倒なので、めったに作らない。 今日の具材は、海老、ナス、エリンギ、たまねぎ、オオバ、 そして春の味覚、たらの芽と筍。 衣の水加減を誤って、ちょっとゆるめ。 でもからっと揚がって、味はなかなか。 いつものように酢醤油で食べる。 しゃくしゃくした筍の食感が、春を実感させてくれる。たらの芽は苦手なんだけど。 残ったら翌日のお昼に天ぷらそばでも、と思っていたのに全部食べてしまった。 次に天ぷらを揚げる日はいつになることやら・・・・・・。 |
4月2日(日) 今日のお昼はまだなので、先週のお話し。 姫ホタテ(?)と言ったっけ? ホタテ界の小さいやつ。 まあ呼び名は何でもいいけど、これが大きなパックに198円という安値で売ってみたので購入。 まずは味噌汁で。残りをパスタにしてみた。 大きな鍋で酒蒸しにしたところで水を投入。濃いコンソメスープ状にして、 大量のガーリックパウダーを。 最後に、固めに茹でたパスタを入れて日ひと煮立ち。 貝のエキスが染み出て、おいし〜。海の味だ。 アサリなんかよりもずっと身を剥がし易いし、歯ごたえもある。 なによりホタテの貝柱は肝臓にもいいし、面倒臭がりで飲兵衛の皆様、お試し下さい。 ←こちらは少し前に作ったアサリのパスタ。作り方は同じ。 |
4月1日(土) 私はどんなに飲んだ翌朝でも、起き抜けにしっかり食事が出来る方で、亭主はその逆。 休日の朝食兼ランチは別々に食べることが多い。 もちろん、二度手間になるので作る私はたまったものではない。 たいての場合、私が食べ終わり、お皿を洗っている頃になって、 「俺も食おうかな〜」 とくる・・・・・・。 もう20分も前に言ってくれりゃいいのに。 そんなわけで、最近は作りおき出来るお昼ご飯を考案中。 この日は野菜サラダの残りとゆで卵、そしてハム。 盛っておけさえすればいつでも食べれる。 で、いつものように私だけお先にと、パンをトースターに入れる。パンが焼きあがったところで、 「俺も食おうかな」 なぜ3分前に言わない?! と、こんな調子で今日も二度手間だ〜。 |
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