Weekend Kitchen
・・+・・+ Sep. 2006  +・・+・・




 
 9月30日(土)

 

 涼しかったり、蒸し暑かったり。どちらにしてもすっきりしない天気が続くなあ。
 気候も季節も関係なく、鍋は我が家の定番。
 今日は鶏団子鍋
 あっさりの醤油風味。
 鶏団子には、ネギの他、オオバも刻んでたっぷり入れる。きのこと水菜もたくさん用意。
 そろそろ牡蠣がおいしい季節。
 来週は牡蠣鍋か(笑)。

 




 
 9月24日(日)

 

 焼き肉や屋さんへ行くと必ず頼むユッケジャンスープ
 思い切り辛いものが食べたくて、自宅で初挑戦。
 つまみ用に買ってあったメンマ舞茸エリンギ豚肉干し貝柱タマネギ・・・・・・。
 とにかく冷蔵庫の残り物を片っ端から放り込み、鶏ガラスープコチジャンごま油
 粉唐辛子
で味付け。
 ぐつぐつ煮込むと、野菜の甘みも出てきた。
 本格的ではないけれど、まあまあじゃないでしょうか。
 あー、でも明日の通勤電車でお腹がぐるぐるきたら、どーしよう。




 
 9月23日(土)

 

 納豆チャーハン
 納豆についてのうんちくはこれまでも書いてきたけれど、これを作ったのは初めて。
 別にこれが邪道だとは思ったこともないし、ただ機会がなかっただけ。
 具は普通のチャーハンと同じ、ネギハム、それに納豆が加わる。
 隠し味に少しだけカツオ節
 亭主にがんばってフライパンをふってもらい、パラパラになりました。
 味はなかなか。でも普通のチャーハンの方が美味い。
 そして納豆も、シンプルに白いご飯にかけて食べるのが、絶対的に美味いのだ。




 
 9月18日(月)

 3連休も今日でおしまい。
 さて、ネタがないので、パスタ2種。
 
 

 ↑は、亭主のリクエストで作った、ツナのクリーム・パスタ
 マヨネーズをちょっと入れるとコクが増しますよ。
 ホワイトソースがオレンジに染まるほどタバスコをぶっかけて食べました♪

 

 ミートソースが中途半端に残っていたので、たまねぎケチャップを加えて味をごまかす。
 レンジで作った半端な目玉焼きをのっけて。
 半端もんばかりなので、味もいまいち。
 それにしても、新しいデジカメは撮りにくいというか、どうにも美味そうに撮れない。
 どーしよう。



 
 9月17日(日)

 

 行くつくところは・・・・・・
 やっぱりサンマは塩焼きだよねー!!
 お刺身用のサンマだから、新鮮! すっごい美味い!
 それでもサンマは秋の味。
 夏は終わったんだ。
 なんか、今年の夏って、あんまり夏らしくなかったな。
 気温はそこそこ高いのに、曇ってばっかでさ。
 来年はかーっと晴れた日が続くといいな♪
 というわけで、さらば、夏!




 
 9月16日(土)

 

 別にサンドウィッチを食べたかったわけではない。マスタードが恋しくなったのだ。
 なので、オーソドックスにハムチーズレタス
 スライスチーズは日本ではあまりなじみのないチェダーチーズまっ黄色のやつ。
 これを見ると、今度はアメリカが恋しくなる。
 あ、そういえば、アメリカ土産でもらったチェダーチーズのブロックがあったんだ!
 すっかり忘れてた! 
 しょうがない。スライスの方は朝食にせっせと食べましょ。




 
 9月10日(日)

 

 お刺身用のサンマなんぞが出回るようになると、
 夏の終わりを実感せざるを得ない。淋しいなあ。
 でも、この季節ならではの、脂の乗ったサンマの刺身。たまんねー!
 わさびで食べてもいいし、青魚はしょうがも合う。
 次は塩焼きだね、やっぱり。




 
 9月9日(土)

 

 今日はつけ麺。醤油味。麺は湯切りして、熱いまま器へ。
 ゆで卵を作り、豚肉の紅茶煮の残りもトッピング。
 スープには豚紅茶用のタレも加えてみた。
 お酢を使っているので、酸味がほどよい。
 夏はやっぱりお酢パワー。
 だいぶ、暑さも和らいだけどね。




 
 9月3日(日)

 

 旅行中、猫の世話をしてくてていた母がヴィシ・ソワーズを作っておいてくれた。
 じゃがいもの冷たいスープ
 飲む時に牛乳で薄めて塩・コショウをする。
 簡単なので、もっぱら平日の朝に。
 亭主はヨーグルトとフルーツしか食べないので、結局全部私が飲み干してしまった。
 これが最後の一杯。
 冷たく、懐かしく、おいしい一杯。
 ごちそうさまでした。




 
 9月2日(土)

 

 鯵のたたきが少し余ったので、まご茶にしようかと思ったけれど、
 残念ながらご飯がない。
 とりあえず、しょうがをたくさん使って濃いダシ汁を作ってみた。  
 そばを茹でるのは面倒だし、手っ取り早くそうめんで。
 名付けて鯵タタにゅうめん
 そうめんをすすっている時はいまいちかと思ったけれど、スープの美味いこと!
 良い味出してる!
 なかなかさっぱりしていて食べやすい。
 また作ってみよう♪ と、その前に鯵のたたきを作らなくちゃだめか。





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