Weekend Kitchen
・・+・・+ Sep. 2006 +・・+・・
| ９月３０日（土）  涼しかったり、蒸し暑かったり。どちらにしてもすっきりしない天気が続くなあ。 気候も季節も関係なく、鍋は我が家の定番。 今日は鶏団子鍋。 あっさりの醤油風味。 鶏団子には、ネギの他、オオバも刻んでたっぷり入れる。きのこと水菜もたくさん用意。 そろそろ牡蠣がおいしい季節。 来週は牡蠣鍋か（笑）。  |
| ９月２４日（日）  焼き肉や屋さんへ行くと必ず頼むユッケジャンスープ。 思い切り辛いものが食べたくて、自宅で初挑戦。 つまみ用に買ってあったメンマ、舞茸、エリンギ、豚肉、干し貝柱、タマネギ･･････。 とにかく冷蔵庫の残り物を片っ端から放り込み、鶏ガラスープ、コチジャン、ごま油、 粉唐辛子で味付け。 ぐつぐつ煮込むと、野菜の甘みも出てきた。 本格的ではないけれど、まあまあじゃないでしょうか。 あー、でも明日の通勤電車でお腹がぐるぐるきたら、どーしよう。 |
| ９月２３日（土）  納豆チャーハン。 納豆についてのうんちくはこれまでも書いてきたけれど、これを作ったのは初めて。 別にこれが邪道だとは思ったこともないし、ただ機会がなかっただけ。 具は普通のチャーハンと同じ、ネギ、卵、ハム、それに納豆が加わる。 隠し味に少しだけカツオ節。 亭主にがんばってフライパンをふってもらい、パラパラになりました。 味はなかなか。でも普通のチャーハンの方が美味い。 そして納豆も、シンプルに白いご飯にかけて食べるのが、絶対的に美味いのだ。 |
| ９月１８日（月） ３連休も今日でおしまい。 さて、ネタがないので、パスタ２種。  ↑は、亭主のリクエストで作った、ツナのクリーム・パスタ。 マヨネーズをちょっと入れるとコクが増しますよ。 ホワイトソースがオレンジに染まるほどタバスコをぶっかけて食べました♪  ミートソースが中途半端に残っていたので、たまねぎとケチャップを加えて味をごまかす。 レンジで作った半端な目玉焼きをのっけて。 半端もんばかりなので、味もいまいち。 それにしても、新しいデジカメは撮りにくいというか、どうにも美味そうに撮れない。 どーしよう。 |
| ９月１７日（日）  行くつくところは･･････ やっぱりサンマは塩焼きだよねー！！ お刺身用のサンマだから、新鮮！ すっごい美味い！ それでもサンマは秋の味。 夏は終わったんだ。 なんか、今年の夏って、あんまり夏らしくなかったな。 気温はそこそこ高いのに、曇ってばっかでさ。 来年はかーっと晴れた日が続くといいな♪ というわけで、さらば、夏！ |
| ９月１６日（土）  別にサンドウィッチを食べたかったわけではない。マスタードが恋しくなったのだ。 なので、オーソドックスにハムとチーズとレタス。 スライスチーズは日本ではあまりなじみのないチェダーチーズ。まっ黄色のやつ。 これを見ると、今度はアメリカが恋しくなる。 あ、そういえば、アメリカ土産でもらったチェダーチーズのブロックがあったんだ！ すっかり忘れてた！ しょうがない。スライスの方は朝食にせっせと食べましょ。 |
| ９月１０日（日）  お刺身用のサンマなんぞが出回るようになると、 夏の終わりを実感せざるを得ない。淋しいなあ。 でも、この季節ならではの、脂の乗ったサンマの刺身。たまんねー！ わさびで食べてもいいし、青魚はしょうがも合う。 次は塩焼きだね、やっぱり。 |
| ９月９日（土）  今日はつけ麺。醤油味。麺は湯切りして、熱いまま器へ。 ゆで卵を作り、豚肉の紅茶煮の残りもトッピング。 スープには豚紅茶用のタレも加えてみた。 お酢を使っているので、酸味がほどよい。 夏はやっぱりお酢パワー。 だいぶ、暑さも和らいだけどね。 |
| ９月３日（日）  旅行中、猫の世話をしてくてていた母がヴィシ・ソワーズを作っておいてくれた。 じゃがいもの冷たいスープ。 飲む時に牛乳で薄めて塩・コショウをする。 簡単なので、もっぱら平日の朝に。 亭主はヨーグルトとフルーツしか食べないので、結局全部私が飲み干してしまった。 これが最後の一杯。 冷たく、懐かしく、おいしい一杯。 ごちそうさまでした。 |
| ９月２日（土）  鯵のたたきが少し余ったので、まご茶にしようかと思ったけれど、 残念ながらご飯がない。 とりあえず、しょうがをたくさん使って濃いダシ汁を作ってみた。 そばを茹でるのは面倒だし、手っ取り早くそうめんで。 名付けて鯵タタにゅうめん。 そうめんをすすっている時はいまいちかと思ったけれど、スープの美味いこと！ 良い味出してる！ なかなかさっぱりしていて食べやすい。 また作ってみよう♪ と、その前に鯵のたたきを作らなくちゃだめか。 |
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